NHỮNG SAI LẦM CẦN TRÁNH KHI ĐÓNG GÓI OXYTOC CHO BÁNH TRUNG THU
Lưu Ý Quan Trọng Khi Sử Dụng Gói Hút Oxy Oxytoc Cho Bánh Trung Thu
Tại sao dùng gói hút oxy mà bánh trung thu vẫn bị mốc hỏng? Khám phá những sai lầm phổ biến trong cách sử dụng và giải pháp khắc phục từ chuyên gia.
Nhiều chủ tiệm bánh handmade và xưởng sản xuất thắc mắc: "Tại sao tôi đã bỏ gói hút oxy vào khay bánh nhưng chỉ sau một tuần bánh vẫn bị lên mốc xanh mốc trắng?". Thực tế, nguyên nhân không nằm ở chất lượng sản phẩm mà do cách sử dụng gói hút oxy cho bánh trung thu tại nhà xưởng chưa đúng kỹ thuật.
Dưới đây là những sai lầm kinh điển cần tránh để bảo vệ chất lượng bánh trung thu tốt nhất:
Sai lầm 1 - Để gói Oxytoc ngoài không khí quá lâu: Gói hút oxy Oxytoc có khả năng hấp thụ oxy cực mạnh ngay khi tiếp xúc với môi trường. Nếu nhân viên bóc túi ra rồi để phơi trên bàn hàng tiếng đồng hồ, gói sẽ bị hút "no" oxy bên ngoài và mất đi hoàn toàn tác dụng trước khi được đưa vào túi bánh.
Sai lầm 2 - Dùng sai kích thước (dung tích) gói: Mỗi trọng lượng bánh (từ bánh 50g, 150g đến 250g) và kích thước khay hộp sẽ chứa một lượng không khí khác nhau. Nếu bạn dùng gói hút oxy dung tích quá nhỏ cho một chiếc bánh lớn, lượng oxy tồn dư không được quét sạch sẽ khiến bánh vẫn bị gắt dầu và mốc như thường.
Sai lầm 3 - Nhầm tưởng hiện tượng tỏa nhiệt là bị lỗi: Khi bóc túi, bạn sẽ thấy các gói Oxytoc hơi ấm lên. Đây là phản ứng hóa học tự nhiên và hoàn toàn bình thường, chứng tỏ gói đang hoạt động rất tốt. Đừng lo lắng mà hãy nhanh chóng đóng gói bánh lại nhé.
Sai lầm 4 - Không chú ý đến đường seal bao bì: Chỉ cần máy dập nhiệt bị lệch hoặc túi nilon bị thủng một lỗ nhỏ bằng đầu kim, khí oxy bên ngoài sẽ liên tục tràn vào, làm gói hút oxy bị quá tải và mất hiệu năng.
Để được hướng dẫn kỹ thuật đóng gói chi tiết và lựa chọn đúng kích cỡ gói Oxytoc phù hợp cho từng dòng bánh, hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được hỗ trợ chu đáo nhất!
Thông tin liên hệ tư vấn và mua hàng: 0901264474
Đơn vị phân phối: Xuân Gói Hút Ẩm – Uy tín, chất lượng, đồng hành cùng sự thành công của mọi xưởng bánh Việt!
